Дым сигарет с ментолом...

Современный рынок табачных изделий предоставляет потребителям широкий перечень марок сигарет. Сигареты с ментолом выпускаются в сравнительно незначительном количестве в соответствии с потребностями рыночного спроса. Тем не менее, каждый популярный сигаретный бренд имеет свои версии сигарет с ментолом.
Несмотря на то, что производство и объемы продаж сигарет с ментолом не велики, этот вид продукции имеет достаточно стойкий спрос среди определенного сегмента курильщиков, при этом зафиксированы сезонные климатические колебания потребления сигарет с ментолом. В теплое время года и в жарких регионах спрос сигареты с ментолом выше.
Специфическими особенностями сигарет с ментолом являются:

Органолептическая оценка курительных изделий. 5. Крепость табачного дыма

В табачном растении содержатся азотсодержащие органические соединения растительного происхождения – алкалоиды. Это биологически активные вещества, способные оказывать сильное действие на живой организм. В табачном сырье обнаружено более 30 алкалоидов, но на долю никотина приходится примерно 97 %.
Обще признано, что никотин является основным показателем, определяющим потребление табака. Никотин в свободном виде – бесцветная маслянистая жидкость, которая хорошо растворяется в большинстве органических растворителей, обладает характерной особенностью перегоняться с водяным паром. Никотин в табаке находится как в свободном состоянии, так и в виде солей кислот.
На растении табака содержание никотина увеличивается от нижних листьев к верхним. Пластинка табачного листа характеризуется крайне неравномерным распределением никотина.

О деятельности провайдера проверок квалификации лабораторий

Одним из способов оценки качества проводимых в лаборатории испытаний является участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ), основанных на добровольном участии в них.
Проведение МСИ предусматривают определенные требования к:
- образцам;
- используемым методам анализа и оборудованию;
- условиям проведения испытаний, в том числе подготовки образцов;
- количеству параллельных определений и т.д.
Внедрение МСИ в практику деятельности лабораторий является реальным инструментом повышения объективности и достоверности результатов испытаний, что в итоге снижает вероятность ложных заключений о соответствии опасной для здоровья населения продукции.

Органолептическая оценка курительных изделий. 4.Ощущения запахов. Аромат табачного дыма

Цикл статей, посвященных сенсорному анализу курительных изделий

 Из всех ощущений, воспринимаемых нашими органами чувств при сенсорной оценке пищевых продуктов, самым сложным является восприятие запаха (аромата) продукта с помощью обоняния.
Рецепторы обоняния располагаются в носовой полости. В слизистой оболочке, выстилающей верхний носовой ход, находятся обонятельные клетки, которые являются рецепторами запахов. Пахучие вещества попадают в носовую полость с потоком вдыхаемого воздуха в виде паров или мельчайших капель. В контакт с обонятельными клетками вступают и пахучие вещества, попадающие в рот. Их пары во время разжевывания поступают в носоглотку, а оттуда при вдыхании – в верхний носовой ход, где расположены рецепторы обоняния.
Под понятием запах понимают вообще любые ощущения, воспринимаемые органом обоняния. При этом следует отметить, что способность человека к запоминанию запахов развита гораздо слабее, чем к запоминанию цветов и звуков.

Органолептическая оценка курительных изделий. 3. Вкусовые ощущения. Оценка вкуса табачного дыма

Цикл статей, посвященных сенсорному анализу курительных изделий

Орган вкуса состоит из вкусовых луковиц, рассеянных в слизистой оболочке языка, и отходящей от них сети нервных волокон. Общее количество вкусовых луковиц – более тысячи. Человек различает кислые, горькие, соленые и сладкие вкусовые ощущения. В каждой вкусовой луковице осуществляются свои особые реакции. Луковицы четырех основных типов вкуса размещены на поверхности языка неравномерно. Горькое вещество лучше всего воспринимается корнем языка, сладкое – кончиком, кислое – краями задней части языка, соленое – краями передней части поверхности языка.
Недавними исследованиями было доказано, что во рту происходит восприятие также «щелочного» и «металлического» вкусов. Здесь, как считают некоторые исследователи, наблюдаются химические раздражения вкусовых рецепторов, которые способствуют вкусовому ощущению.

Табак - потенциальное сырье для получения некурительных продуктов (часть 4)

Получение эфирного масла и воска из табачных отходов для парфюмерно-косметической промышленности.
В значительной степени вкусовые свойства табака как курительного продукта определяются его ароматом, который обусловлен наличием в табаке веществ, обладающих ароматическими свойствами. К ним относятся эфирные масла и воска.
Выделяемое из цветков и листьев табака эфирное масло  находит практическое применение. Первые работы, выполненные в нашей стране, позволили предложить его для ароматизации низкосортных табаков.

Органолептическая оценка курительных изделий. 2.Показатели качества табачных изделий

Цикл статей, посвященных сенсорному анализу курительных изделий.

Все многообразие показателей качества табачных изделий можно четко разделить на три большие группы: курительные, технологические и токсические. В свою очередь каждая группа включает в себя целый ряд разнообразных признаков, имеющих самостоятельный статус показателей качества.
Курительные свойства занимают особое место, поскольку в отличие от других, оцениваются органолептически. Табачные изделия представляют собой уникальный продукт, который потребляется в форме дыма. Курительные свойства табачного дыма отражают химический состав табака и зависят от многих факторов, влияющих на условия тления: форма курительного изделия, тип и эффективность фильтра, вентиляция, перфорация и др.
В большинстве работ, посвященных органолептической оценке табака и табачных изделий, признается разделение курительных свойств на три большие подгруппы: «аромат», «вкус» и «крепость» табачного дыма.

Табак - потенциальное сырье для получения некурительных продуктов (часть 3)

Современное производство животноводческой и птицеводческой продукции уделяет особое внимание кормовым рационам. Корма растительного происхождения не содержат достаточное количество необходимых питательных веществ и не могут удовлетворить в полной мере потребности животноводства и птицеводства. Повысить биологическую ценность кормов, в первую очередь, растительных позволяет добавление полноценного белка, витаминов и минеральных веществ, которые в оптимальном виде содержатся в высокобелковых (за счет высокого содержания кормовых единиц и перевариваемого протеина) кормовых добавках - белковых кормовых дрожжах.
Одним из путей использования табака является
Получение гидролизата из табачных стеблей в качестве питательной среды для кормовых белковых дрожжей
Белковые кормовые дрожжи получают на базе гидролизного сахара. В качестве сырья для гидролизных заводов в основном используются:
а) на Севере и в Средней полосе Европейской части СССР и Сибири – отходы деревообработки;

I Всероссийская научно-практическая конференция молодых ученых и аспирантов «Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции»

Приглашаем Вас принять участие в I-ой Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов «Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции», которая пройдет в ГНУ ВНИИТТИ в дистанционном режиме в период с 4 по 27 июня 2012г.
 Основные направления работы конференции:
 - селекционно-генетические ресурсы создания перспективного исходного материала и высококачественных сортов сельскохозяйственных культур;
 - инновационные технологии возделывания сельскохозяйственных культур;
 - экология и защита от вредных организмов сельскохозяйственных культур;
 - машинные агропромышленные технологии производства сельскохозяйственного сырья;
 - инновационные технологии производства и хранения сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции;
 - современные методы контроля качества и безопасности сельскохозяйственной и пищевой продукции;
 - экономика инновационного производства высококачественной пищевой продукции повышенной безопасности.

Органолептическая оценка курительных изделий. 1.Органолептический анализ. Общие положения

Цикл статей, посвященных сенсорному анализу курительных изделий

Человек устроен таким образом, что восприятие и анализ раздражений, получаемых организмом из окружающей его внешней среды, осуществляют органы чувств – зрения, слуха, обоняния, вкуса и осязания.
Органолептическая или сенсорная оценка является наиболее древним методом оценки качества пищевых продуктов. Название «органолептический» происходит от двух слов: «organon» - орган, инструмент и «lambano» - ловить, чувствовать, т.е. оценка объекта при помощи органов чувств, без участия каких-либо приборов. Органолептический анализ – наиболее простой, быстрый и дешевый, а в ряде случаев единственно возможный способ, позволяющий отличить высококачественный продукт от ординарного, фальсифицированный от натурального. Органолептический анализ используется для разработки нового продукта, модификации выпускаемых видов изделий, контроля качества на всех стадиях производства и реализации, изучения структуры покупательского спроса, составления прогнозов сбыта продукции и т.д.

Разработка метода определения реально потребляемых курильщиком количеств смолы и никотина

На сегодняшний день особую актуальность представляют вопросы, связанные с разработкой эффективных средств помощи для преодоления курильщиками никотиновой зависимости. Одним из наиболее известных методов является применение никотинзамещающей терапии. При назначении того или иного препарата важным фактором является определение суточного количества потребляемого курильщиком никотина. Необходимо отметить, что каждый курильщик имеет свою, сугубо индивидуальную манеру курения. В зависимости от эмоционального, психофизического состояния, окружающей обстановки один и тот же курильщик прокуривает сигареты с разной интенсивностью. Кроме того, различными исследователями приводится информация о том, что после затяжки курильщиком выдыхается от 10 до 90% веществ табачного дыма.
В нашем Испытательном центре начаты исследования по разработке метода определения разницы между количеством смолы и никотина во вдыхаемой и выдыхаемой курильщиком струе дыма, т.е. реально потребляемых количеств смолы и никотина. 

Табак производит антитела против рака

Интересная информация о возможности использования табака для борьбы с раком размещена на сайте журнала "Наука и жизнь"
Исследователи Московского государственного университета им. М. В. Ломоносова совместно с Российским онкологическим научным центром им. Н. Н. Блохина РАМН и Институтом общей генетики им. Н. И. Вавилова РАН разработали технологию продуцирования «противоопухолевых» антител клетками австралийского табака.
Антитела — это белки, вырабатываемые организмом в ответ на попадание в него бактерий, вирусов, любых чужеродных для него белков, а также при развитии опухолей. Они способны связываться с определёнными рецепторами чужеродных для организма объектов, в том числе с рецепторами опухолевых клеток, препятствуя их делению.

Табак - потенциальное сырье для получения некурительных продуктов (часть 2)

Слово табак у многих ассоциируется с табачным листом или мешкой сигарет. Однако, продолжая тему использования табачного сырья в некурительных целях, хотелось бы остановиться на семенах табака. Табачные семена очень небольшие, размерами соизмеримы с семенами мака и характеризуются высокой масличностью. В этой связи одним из возможных путей нетрадиционнго использования табака является

Получение технического и пищевого растительного масла из семян табака

Среди продуктов, получаемых из табачных семян, большой интерес вызывает масло. Изучению свойств табачного масла посвящено значительное число работ. Характеризуя табачное масло все исследователи указывают на высокую масличность семян табака (30-40%), отмечают практически полное отсутствие в масле алкалоидов и на этом основании семена табака рассматриваются как

Табак - потенциальное сырье для получения некурительных продуктов

Под таким заголовком мне бы хотелось начать цикл сообщений о возможностях альтернативного использования табака.
В настоящее время выращивание табака производится в основном с целью получения табачного листа для производства курительных изделий. При этом, однако, не используются полностью все потенциальные возможности табачного растения, являющегося природным источником многих компонентов, применение которых в народном хозяйстве могло бы значительно расширить область использования табака.
В результате многолетних исследований учеными ГНУ ВНИИТТИ было выделено несколько наиболее перспективных областей использования табака для получения некурительных продуктов. Остановимся на первой из них.

Получение соланезола из листьев табака и фитина из его семян для фармацевтической промышленности

При изучении этанольных экстрактов из листьев и семян ряда растений наряду с другими для табака (виды Nicotiana tabacum и Nicotiana plumbaginifolia) установлена гербицидная активность против Amaranthus spinosus. Обнаружено подавление роста

Стандарт пожаробезопасности сигарет

Многочисленные пожары, причиной которых являются сигареты, наносят огромный материальный ущерб и влекут человеческие жертвы. Горящая сигарета обладает высокой тлеющей способностью и является источником высокотемпературного тепла, что может послужить причиной пожара.
Впервые проблема создания пожаробезопасных сигарет была поднята в 1929 году в конгрессе США. Потребовалось почти 70 лет исследований и пропагандистской общественной работы, чтобы стандарт Американского общества испытания и материалов (ASTM) E2187-02В «Стандартный испытательный метод для измерения склонности сигареты воспламеняться» был законодательно введен в США повсеместно. Выпускаемые в соответствии с этим стандартом сигареты имеют специальную маркировку FSC (Fire Standards Compliant – соответствие пожарному стандарту).

Список Хоффмана

Дитрих Хоффман родился в Данциге (Польша) 10 декабря 1924. После Второй мировой войны он учился в университете Киля, по окончании которого получил диплом по химии. Докторскую степень он получил в институте биохимии Макса Планка в Тюбингене и Мюнхене в 1957 году под руководством Нобелевского Лауреата, профессора доктора Адольфа Бутенандта.
Еще в начале 50х годов прошлого столетия Дитрих Хоффман опубликовал несколько работ об изменениях в дизайне папирос и их влиянии на риск для здоровья курильщика. И в дальнейшем все его исследования были направлены на глубокое изучение табачного дыма, он и его список Хоффмана доставил производителям сигарет и табачной продукции массу неприятностей, но принес огромную пользу исследователям, занимающимся вопросами влияния табачного дыма на здоровье человека.
Список Хоффмана включает в себя 44 вещества табачного дыма, которые обладают канцерогенными, мутагенными свойствами и являются системными ядами. Вот эти вещества:

Наша история - становление химии табака в России

В конце 19 - начале 20 века в России началось бурное развитие табачной промышленности, которая требовала большого количества табачного сырья, что и явилось толчком к появлению в южных районах России отрасли табаководства. С 1914 года в г.Екатеринодаре официально начала работать Екатеринодарская лаборатория опытного табаководства. Ее структура была следующей: ботаническое отделение, бактериологическое, вскоре переименованное в ферментативное отделение; химическая лаборатория, полеводческое отделение с небольшим земельным участком.
История развития химии табака как науки в России неразрывно связана с историей нашей лаборатории. Развитие научных исследований в химической лаборатории можно разделить на отдельные этапы и направления.

Влияние манеры курения на содержание токсичных компонентов в дыме сигарет

В настоящее время оценка показателей безопасности сигарет осуществляется при помощи машинного прокуривания сигарет по методу ИСО (Международной организации по стандартизации). Метод прокуривания сигарет был принят в 1991 году после большого количества межлабораторных сравнительных испытаний, выполненных КОРЕСТА (Международная организация по исследованиям табака). Основными показателями безопасности сигарет является содержание смолы, никотина и монооксида углерода в дыме сигарет.

Однако, многие эксперты ВОЗ (Всемирной организации по здравоохранению) и других медицинских и научно-исследовательских организаций считают существующий метод оценки показателей безопасности сигарет не отвечающим требованиям по предоставлению потребителю достоверной информации о количествах потребляемых при курении токсических веществ. Стандартный метод прокуривания имеет четкие параметры прокуривания, в то время как каждый курильщик имеет свою, сугубо индивидуальную манеру курения.