25 апреля 2012 г.

Никотин и колибри

Как обнаружили сотрудники Института химической экологии в Йене (Германия), цветки табака регулируют своё опыление, используя два химических вещества — бензилацетон и никотин.
Бензилацетон, обладающий сладким ароматом, привлекает к цветкам опылителей, которыми на родине табака являются колибри и бабочки с длинным хоботком, способным достать до дна цветка, где выделяется сладкий нектар. Однако в нектаре содержится примесь горького никотина, так что, попробовав сладко-горьковатый сок цветка, несколько разочарованный опылитель летит к другому экземпляру табака, надеясь на удачу и чувствуя приятный запах бензилацетона. Табаку выгодно, чтобы колибри или бабочка облетели как можно больше растений, перенося и смешивая их пыльцу (этим обеспечивается большее генетическое разнообразие потомства).

19 апреля 2012 г.

Органолептическая оценка курительных изделий. 3. Вкусовые ощущения. Оценка вкуса табачного дыма

Цикл статей, посвященных сенсорному анализу курительных изделий
Орган вкуса состоит из вкусовых луковиц, рассеянных в слизистой оболочке языка, и отходящей от них сети нервных волокон. Общее количество вкусовых луковиц – более тысячи. Человек различает кислые, горькие, соленые и сладкие вкусовые ощущения. В каждой вкусовой луковице осуществляются свои особые реакции. Луковицы четырех основных типов вкуса размещены на поверхности языка неравномерно. Горькое вещество лучше всего воспринимается корнем языка, сладкое – кончиком, кислое – краями задней части языка, соленое – краями передней части поверхности языка.
Недавними исследованиями было доказано, что во рту происходит восприятие также «щелочного» и «металлического» вкусов. Здесь, как считают некоторые исследователи, наблюдаются химические раздражения вкусовых рецепторов, которые способствуют вкусовому ощущению.

13 апреля 2012 г.

Мифы о табаке

Миф №2. В аптеках продают лекарственные сигареты
В некоторых аптеках можно встретить сигареты, и у покупателей порой создается впечатление, что такие сигареты не вредны, а более того, являются лечебными. Давайте разберемся так ли это?
Наиболее известными представителями такого рода продукции являются сигареты "Таволга". В состав мешки этих сигарет входят различные травяные сборы, обычно использующиеся при лечении разного рода заболеваний:

10 апреля 2012 г.

Табак - потенциальное сырье для получения некурительных продуктов (часть 4)

Получение эфирного масла и воска из табачных отходов для парфюмерно-косметической промышленности.
В значительной степени вкусовые свойства табака как курительного продукта определяются его ароматом, который обусловлен наличием в табаке веществ, обладающих ароматическими свойствами. К ним относятся эфирные масла и воска.
Выделяемое из цветков и листьев табака эфирное масло  находит практическое применение. Первые работы, выполненные в нашей стране, позволили предложить его для ароматизации низкосортных табаков.

3 апреля 2012 г.

Курение сигарет. Имидж или никотин?

Если бы курильщики потребляли курительную продукцию только из-за дозы никотина, эта пагубная привычка была бы уже побеждена. Так как, во-первых, в современных курительных изделиях содержание никотина находится в пределах порога привыкания к никотину или незначительно превышает эти пределы, во-вторых, фармакология предлагает широкий спектр безопасных никотиносодержащих продуктов транспортировщиков никотина в организм человека (пластыри, жевательные резинки, драже и др.). Но почему же, так трудно бросить курить, даже осознавая эту необходимость.
Современная нейропсихология показывает, как происходят решения о выборе марки продукции в умах потребителей, и какого вида мотивы и эмоции людей реально влияют на выбор. На основании изучения деятельности мозга человека в институте нейропсихологии Макса Планка установлено, какие участки мозга человека отвечают за мотивацию поведения и разработана лимбическая система.